Vår historie
Født av
smak og hastverk.
Swift by Sumo startet med én idé: at kjapp mat skal være mat det er verdt å senke farten for. Vi tok teknikkene og smakene vi elsker fra hele Asia og bygde dem rundt Oslos rytme.
Et kjøkken i bevegelse
Et kjøkken
i bevegelse.
Vi åpnet vår første disk inne på Oslo S, fordi det er der byen strømmer gjennom. Et sted der en pendler, en turist og en lokal kan spise noe skikkelig godt uten å sette ned tempoet. Hver oppskrift på menyen er justert, smakt på og justert igjen til den funker like bra ved pulten som på toget.
Vi er et lite team. Vi lager mat med omtanke, og vi har bare så vidt begynt.
Det vi står for
Tre ting,
ingen snarveier.
Ferskt, hver dag
Sprø grønnsaker, fisk og kjøtt av toppkvalitet og sauser vi lager selv. Vi preppar hver dag, uten snarveier.
Laget for rushet
Skapt for travle liv – kjapt, uten søl og lett å ta med mellom tog, møter og helger.
Modig av natur
Vi henter inspirasjon fra Japan, Korea, Vietnam og videre. Kjente smaker, uventede vrier.